• <label id="cqeuc"></label>
  • 竹筍中有哪些營養物質

    2021-05-17 07:05:00

    次閱讀


    蛋白質是由多種氨基酸結合而成的高分子化合物,是生物主要組成物質之一,是人體不可缺少的營養物質。竹筍的粗蛋白容易被人體吸收,所以營養價值較高。竹筍中的蛋白質水解后,可產生18種氨基酸,其中有8種是人體必需的。

    1、蛋白質

    蛋白質是由多種氨基酸結合而成的高分子化合物,是生物主要組成物質之一,是人體不可缺少的營養物質。竹筍的粗蛋白容易被人體吸收,所以營養價值較高。竹筍中的蛋白質水解后,可產生18種氨基酸,其中有8種是人體必需的。

    2、脂肪

    主要成分是由甘油與3個分子的脂肪酸組成的酯。竹筍中脂肪含量不高,但脂肪中含有植物固醇,有對抗膽固醇的作用。

    3、糖類

    主要是碳水化合物。竹筍中總糖含量為0.78%—5.86%。

    4、纖維素

    由許多葡萄糖分子縮聚而成的多糖。一般不易被人體直接消化利用。但食物中含有適量纖維素,對人體消化系統有益。纖維素在腸道內能和飽和脂肪酸結合,從而減少它的吸收,達到降低血脂和血膽固醇的作用。竹筍中纖維素含量為0.41%—2.17%。


    97国产婷婷综合在线视频
  • <label id="cqeuc"></label>